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SALADA MISTA

Salada:

Folhas de alface americana higienizadas cortadas em tiras médias

folhas de agrião higienizadas 

1 cenoura média cozida, cortada em rodelas

2 beterrabas cozidas, cortadas em rodelas

Ovos de codorna cozidos

Tomates cereja higienizados 

Cebolinha verde higienizada picada a gosto

Azeitonas a gosto

Azeite extra virgem e vinagre a gosto

Arrume em um prato, salpique cebolinha verde, regue com vinagre e azeite extra virgem a gosto.

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA + CONSERVA DE PIMENTA BIQUINHO

Ingredientes:

600g de bifes de filé de frango

Caldo de 1 limão

Alho, sal, pimenta-do-reino, coentro moído, tempero a gosto

1 molho de tomate pronto 340g

3 colheres (sopa) de catchup

150g de muçarela 

1 ovo batido

Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o caldo do limão e os temperos, deixe marinar por 10 minutos. 

Passe os bifes pelo ovo batido e depois na farinha de rosca.

Coloque-os em um tabuleiro untado com óleo ou azeite, leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, por meia hora. Vire os outros lados e deixem no forno até dourarem.

Acrescente a muçarela e o molho de tomate misturado ao catchup. Deixe no forno por 15 minutos até a muçarela derreter.

Rendimento: 4 porções

 

  E para os amantes de pimenta, trago uma conserva deliciosa de pimenta biquinho. Essa pimenta é ótima como aperitivo, tem um aroma maravilhoso e o sabor suave não arde, ficam lindas nas decorações dos pratos e deixam as receitas mais saborosas. Espero que gostem das minhas sugestões!

 

 

Conserva de pimentas

 

Ingredientes:

200g de pimenta biquinho 

1 xícara (chá) de vinagre branco

3 xícaras (chá) de água filtrada

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 dentes de alho

3 azeitonas 

Azeite a gosto

Modo de fazer:

Lave e higienize as pimentas, coloque-as em uma panela, leve-as ao fogo junto com a água, o sal e o açúcar, por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Em um vidro esterilizado coloque os dente de alho, 3 azeitonas, as pimentas, o vinagre e um pouco da água do cozimento e azeite a gosto. Esta é a minha maneira de fazer conserva, ficou tudo de bom e pra fazer o molho é só bater algumas pimentas no liquidificador com alho, sal, um pouquinho de catchup, azeite, vinagre e tempero a  gosto, fica com demais!

 

 

 DESEJO A TODOS UMA SEMANA SUPER ABENÇOADA!
FIQUEM COM DEUS!

 

PÃO DE QUEIJO COM IOGURTE NATURAL + DICA DE CONGELAMENTO

  Hoje trago a receita destes pães de queijo com iogurte natural. 

  O iogurte deixa a massa mais leve e com um sabor especial. A receita é super prática, não precisa escaldar o polvilho. Eu gosto de fazer uma boa quantidade de massa para congelar, pois é bem mais prático para assar e no café da manhã sempre saboreamos quentinhos. 

Ingredientes:

1kg de polvilho doce ou azedo (usei polvilho doce)

100 ml de óleo 

250g de iogurte natural (usei iogurte caseiro)

400g de queijo minas ralado (pode ser mussarela, padrão, meia cura, ou outro de sua preferência)

Sal a gosto

3 ovos

Modo de fazer:

Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes menos o queijo. Misture bem e acrescente o queijo. Se a massa ficar meio dura acrescente mais um pouquinho de iogurte. Faça bolinhas, leve para assar em forno pré-aquecido 250°C, por 25 a 30 minutos.

Para congelar, faça bolinhas, coloque-as em um tabuleiro não muito próximas. Leve ao freezer até endurecer. Coloque em sacos plásticos. Quando assar não precisa deixar descongelar e não precisa untar o tabuleiro. A quantidade vai depender do tamanho das bolinhas.  

Como o iogurte natural é grosso meio pastoso, eu usei a medida do copo de requeijão cremoso. Copo de 250g.

ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE MOÍDA

A receita deste escondidinho é boa demais, super fácil de fazer, batata e carne moída combinação perfeita e todo mundo tem na geladeira, rsrs. O recheio fica ao gosto de cada um, pode ser feito com requeijão cremoso e queijo, presunto e mussarela, palmito, ou seja a gosto. Espero que gostem da receita, eu amei, é boa demais!

Ingredientes:

 

Purê de batatas

 

5 batatas médias cozidas e amassadas

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

sal a gosto

Recheio:

 

1/2 kg de carne moída

2 tomates picadinhos sem sementes

1 cebola média picadinha ou ralada

3 dentes de alho picadinhos

4 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadinhas

salsinha, cebolinha verde a gosto

1/2 cubo de caldo de carne

sal, colorau, pimenta-do-reino e cominho a gosto

1/2 lata de creme de leite (usei requeijão cremoso)

150g de mussarela fatiada

Modo de fazer:

Depois de amassar as batatas ainda quentes, misture a manteiga, o leite e o sal. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Reserve.

Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne moída e o cubo de caldo de carne, acrescente os outros temperos e deixe secar. Adicione os tomates, as azeitonas, salsinha, cebolinha e cozinhe mais um pouco até apurar. Acerte o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite ou requeijão cremoso.

Montagem: Num refratário médio, faça uma camada com a metade do purê, coloque o recheio e metade das fatias de mussarela e o restante do purê. Cubra com o restante da mussarela e salpique queijo parmesão a gosto. Leve ao forno 220°C, até corar e a mussarela derreter. Servir com arroz integral e salada.

PÃO DE MEL

Para a Massa:
• 1 xícara de leite.
• 1 xícara de mel.
• 1 xícara de açúcar.
• 1/2 xícara açúcar mascavo.
• 1 xícara de agua
• 1 colher de café de cravo em pó
• 1 colher de café de canela.
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó (eu usava o 100% cacau)
• 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio e uma colher e café de fermento em pó.
Modo de Preparo:
1º Numa tigela grande eu peneiro a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento.
2º Coloco numa vasilha que vai no micro-ondas o leite, a agua, a canela e o cravo e coloco por 1 minuto e meio em potência máxima. OU pode se fazer numa leiteira e caso não ache o cravo ou a canela em pó, pode coloca-los em pedaços e aí é só passar por uma peneira depois .
3º Juntar aos poucos a mistura líquida nos secos, mexendo sempre para deixar a massa lisinha sem pedacinhos de farinha. OU bater no liquidificador .
Em forno pré-aquecido 200º (ou dependendo da temperatura do teu forno) eu divido a massa em duas partes assadeiras (quadradas) de tamanhos iguais e asso por volta de 30 a 45 min .

A trufa:
1 KG de chocolate meio amargo
3 caixinhas de Creme de Leite.
Modo de fazer:
Derreto o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos até ficar completamente homogêneo (vou mexendo sempre) e coloco as 3 caixinhas de creme de leite e mexo até ficar bem consistente.

Recheios:
Doce de leite (Eu cozinhava o Leite condensado por 40 min)
Beijinho ( 1 lata de Leite Condensado, 1 c de manteiga, 1 pct de 100g de Coco Ralado e meia caixinha de creme de leite)
Brigadeiro ( 1 lada de Leite Condensado, 1 c de manteira, 3 colheres de cacau em pó, e meia caixinha de creme de leite)
Mousse de Maracujá ( 1 lata de Leite Moça + 1 Lata de Creme de Leite + 1 lata de suco concentrado de Maracujá + meia gelatina de maracujá dissolvida em meia xícara de agua morna).

Montagem:

Pegue a assadeira do pão de mel e mede com a bundinha do potinho o tamanho e Corto em quadrados.. (vou fazer um desenho tentando mostrar)

Em seguida pego uma colher de trufa coloco no fundo do potinho, em seguida um quadradinho de pão de mel, o recheio, pão de mel, e finalizo com a trufa...


Validade vai depender do recheio que você usar.. mousse dura menos do que o brigadeiro

Pedalar alivia o stress e acaba com a gordura

Andar de bicicleta faz bem ao planeta, à sua conta bancária, à saúde e à boa forma também. Use a bike para transformar seu corpo numa máquina de queimar gordura.

A principal é a perda calórica!. Quarenta minutos de passeio de bicicleta queima cerca de 300 calorias. E tem mais: dois meses de exercícios aumenta cerca de 25% a força das pernas, trabalha os músculos do abdômen e dos membros inferiores, em especial quadríceps, glúteos, panturrilha e a parte inferior das costas. Melhora a função cardiovascular e contribui para regularizar os níveis de pressão arterial, colesterol e triglicérides. Estimula, também, a musculatura intercostal, que é considerada acessória na respiração.

Os joelhos não sofrem impacto, além disso, a musculatura do quadríceps posteriores da coxa e os glúteos são fortalecidos. O exercício físico de pedalar estimula o sistema imunológico e aumenta o número de glóbulos brancos, ajudando o organismo a defender-se de vírus e bactérias. andar de bicicleta também reduz a ansiedade e regula o sono.  

O ortopedista especializado em medicina do esporta, Maurício Póvoa Barbosa, da Clínica Orthobone esclarece alguns pontos importantes:

Para quem está fora de forma e quer iniciar uma atividade física a bike é mais recomendável do que a corrida por que o impacto nas articulações é menor?

Pedalar É  indicado para as pessoas com sobrepeso, porque exige menor esforço para executar a tarefa, principalmente para as crianças. Quem pedala regularmente possui maior resistência a patologias do fundo emocional, como as depressões. Pedalar é um dos melhores antidepressivos.

 Que tipo de calçado é o mais indicado?

  Compre os tênis esportivos. Meias elásticas esportivas também são indicadas para evitar edemas e dor nos pés e tornozelos durante a atividade física.

 Andar de bike na rua ou fazer spinnig. Existem diferenças entre as duas atividades (em termos de ganho de condicionamento, perda de peso)?

 Sim, existe. As vantagens em andar de bicicleta ao ar livre são o contato com a natureza permite um maior bem-estar psicológico, uma forma de aliviar o stress e maior diversão. Como, teoricamente, necessita-se fazer mais pausas, sobrecarrega menos as articulações dos joelhos. E praticar ciclismo indoor (Spinning),  queima-se mais calorias e evita-se contratempos do ciclismo ao ar livre tais como trânsito, poluição, defeitos no asfalto, pedras, lama, chuva, furtos, quedas, etc… Seja qual for a sua escolha, ela define e enrijece pernas, coxas, bumbum, abdômen, melhora a resistência cardiovascular e o fôlego.

 Quais as dicas para melhorar a performance durante o treinamento?

A principal dica é correr com uma bicicleta proporcional a seu tamanho, principalmente pelo conforto.  Se você não está confortável, seu rendimento será abaixo do esperado. Em segundo lugar, aerodinâmica. Uma melhor posição na bicicleta pode diminuir a sua resistência com o ar, possibilitando uma maior velocidade. E por último, a potência. Posicionado corretamente, você pode otimizar sua força e resistência para andar mais longe ou mais rápido em seu gasto energético atual. A maneira como você pedala. Muitas pessoas sabem andar de bicicleta. A maioria delas faz isso desde criança. Mas existem algumas coisas que você pode mudar para melhorar o jeito que você pedala. Comece pelos pedais. Se você não possui o calçado adequado para o ciclismo ou clips no seus pedais, é uma boa dica adquirir-los. Eles vão permitir um “curso” completo ao pedalar e dar-lhe uma melhor transferência de energia de seus pés para a bicicleta. Ao pedalar, você quer manter os pés relativamente estáveis ao redor do círculo dos pedais. Mantenha seus tornozelos rígidos. Evite virar o pé para baixo na parte da frente do pedal e puxar para cima com o calcanhar. Pedalar em círculos diminui o “ponto morto “, onde não há energia sendo transferida em uma pedalada. Além disso, uma perna é quase sempre mais forte que o outra. Ao andar, tente empurrar os pedais uniformemente com cada perna. Sua perna fraca vai ganhar força e, finalmente, trabalhar melhor com a perna dominante. Mantenha os joelhos em linha com os quadris na pedalada “baixa”, e em linha reta, enquanto você conduz para cima na extremidade traseira da pedalada. Não pedale preguiçosamente. Sinta o seu abdômen ao montar, mantenha a coluna reta e diminua a tensão nos ombros, parte superior das costas e pescoço. Isso abre o ângulo do quadril para um curso mais forte e mais equilibrado.

Qual o gasto calórico médio da atividade? O ganho de massa muscular é mais acentuado em quais partes do corpo?

 Em média, perde-se 300 calorias em 40 minutos. As principais partes do corpo que são estimulados são as panturrilhas, quadris, coxas.

 Quais cuidados o praticante deve ter para um treino eficiente e seguro? (alongamento, hidratação, frequência, etc)

Os principais cuidados são: hidratar-se, o importante é não beber água somente quando se está com sede, e sim beber pequena quantidade sempre, alongar-se após um aquecimento leve e depois da atividade, filtro solar, capacete, óculos de proteção, um bom tênis.

 O exercício é contraindicado em quais casos?

 Não há muita contra indicação, mas pessoas com problemas no joelho podem optar por outro tipo de treino, mas tudo diante do acompanhamento de um profissional. Atletas com lombalgias devem fazer um trabalho adicional de fortalecimento abdominal e dorsal, além do alongamento da musculatura posterior.

 Podemos dizer que o aspecto lúdico de andar de bike é o principal incentivo para os praticantes? Quais os benefícios para a mente?

 Pessoas que andam de bicicleta regularmente são mais resistentes a patologias do foro emocional, como as depressões. Pedalar além de um bom exercício pode ser muito divertido.